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公布日期:2018年01月31日

一、市场根本买卖状况 

经由过程对市场次要水产品价钱监测显现,1月份市场次要水产品加权平均价为48.91元/千克,较上月上涨了2.30%。此中:次要冰鲜海水鱼平均价格为46.08元/千克,较上月上涨了3.43%;次要冷冻海水鱼平均价格为41.91元/千克,较上月上涨了2.02%;次要活鲜鱼平均价格为58.75元/千克,较上月上涨了1.61%。

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二、市场买卖主要特点

1、从冰鲜水产品买卖来看:从1月5日起,持续受一波又一波寒潮的影响,申城的极度气温快速下降至0℃以下。受气温降落身分影响,因为运输及运营本钱增长,部门水产品销售价格呈现上涨。此中:小黄鱼、带鱼、鲳鱼、力鱼、虾蟹类产品等的价钱涨幅仍是比力较着。其主要产品的价钱为:原卖到13-15元/500克的小黄鱼卖到18元/500克阁下,上涨幅度到达22%,规格为125-150克阁下的半野生小黄鱼卖到38-45元/500克;规格为400-500克的南海带鱼卖到18-19元/500克阁下,500-650克的南海带鱼卖到23-25元/500克阁下;因为鲳鱼产量降落,货源较少,尤其是大规格鲳鱼产物较少,鲳鱼价格上涨幅度较高,像白鲳或流网鲳鱼按照规格巨细差别别离卖到25元-150元/500克不等,整体价钱与客岁比拟要上涨15%以上;中规格竹节虾、红爪虾卖75-85元/500克阁下(6-8只)、大规格竹节虾、红爪虾卖到95元/500克阁下(4-5只)。根据传统贩卖老例,1月下旬当前,因为春节就要来到,市场表示为节目供给氛围较为浓厚,迎来了一年中最忙碌的贩卖高峰期,尤其是冰鲜类中高档经济鱼类迎来贩卖顶峰。

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2、从冷冻水产品买卖来看:1月5日、8日,25日冷空气及雨雪气候来袭,整体气温降至冰点,市场充分发挥3万吨冷库的感化,确保在冷库内天天寄存不低于10000吨阁下的各种冷冻水产品,为市民供给优良水产品,阐扬了国企主渠道感化。固然寒潮气候来袭,但对市场水产品供给来讲整体影响不是最大。1月下旬当前,因为春节到来,冻品贩卖形势喜人,浩瀚冻品种类成为团购、捐赠亲朋的首选种类,消费者都在本人冻品摊位前,选购各自喜欢的水产品,为春节餐桌作备货。从冻品的价钱来看,规格为80-100克的小黄鱼(舟山产)卖到9元/500克、规格为100-150克的小黄鱼(舟山产)卖到14.5元/500克;规格为200-300克的雅片鱼头(格陵兰)卖到12元/500克(干冰)、规格为300-500克的雅片鱼头(格陵兰)卖到17元/500克(干冰)、规格为300-500克的雅片鱼头(格陵兰)卖到13元/500克(保冰);冻梭子蟹(公)卖到9.47元/500克、冻梭子蟹(母)卖到7.89元/500克、至公蟹卖到12.1元/500克、小红高蟹卖到8.94元/500克、大红高蟹卖到12.63元/500、小娘蟹卖到11.05元/500克。

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3、从活鲜贩卖买卖来看:进入1月份,申城极冷气温严峻影响了活鲜类水产品供给价钱走势,因为受我国很多地域雨雪天气影响。渔民起捕工夫提早,长途车装货难度增大,招致市场早市货源慌张。还有邻近年关,市场需求增大,养殖户感觉到库存量削减有惜售心思,市场上供应的次要活鲜鱼类水产品价钱呈普涨格式,此中,鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲻鱼、多宝鱼、黑鱼、河鳗等产品价格与上月比拟,别离上涨了5.07%、2.83%、15.07%、16.66%、10%、1.58%、13.63%、23.52%不等。此中河鳗价钱在30多元价位运转了好几年,本年一月份一举打破40元/500克关隘,后市如何,拭目以待;青蟹、膏蟹也比上月别离上涨了37.5%和18.18%;活虾类产品因为受气候、运货源等身分,涨幅较大,河虾、基围虾、沼虾、草虾、白米虾等产品价格与上月比拟,别离上涨了22.22 %、66.66%、30.55%、4%、4.54%不等。估计到春节前这段工夫,淡水鱼需求量将会增大,但也是淡水鱼上市一个淡季,很多地域的养殖户都开端清塘卖鱼。跟着年关快要,淡水鱼的整体销量将会是不错的,可是市场价格大幅走高的可能性该当不会太大。大闸蟹辞别了除夕前后的最高价,步入旺季,总销量上月比拟大幅萎缩,价钱开端回调,此次调解次要以大规格为主,而产地,质量等身分略有差别,即质劣大跌,质优小跌,尾市征象凸现。1月份,3两阁下的公蟹卖到50元/500克阁下,2.5两阁下的母蟹卖到65元/500克阁下。

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4、从综合类(含贝壳类)水产品买卖来看:从1月除夕起,适宜于做春节家庭用的节日水产大礼包,礼品盒的装备呈现在市场各档口。东方水产市场自营推出的’2018抢鲜上市的三款最新大礼包产物,重点设置的水产集团返国产物阿根廷野生红虾、金枪鱼罐头、西非净墨鱼、鲨丁鱼罐头等,可谓产物种类美不胜收。再加上由上海东方国际水产中心举行的’2018年东方国际水产中心年货购物节,于2018年1月26日至2月4日举办,为期10天,给节前市场更增加喜庆颜色。1月下旬,市场买卖开端兴旺,吸引了接连不断的购物人群,市场内助气鼎沸人来车往,开端呈现贩卖飞腾。1月份,从海蜇类水产品贩卖状况来看,海蜇价钱与上月比拟变革不是最大,其次要海蜇产物的价钱为:正宗野生红皮卖到60-88元/500克、正宗海蜇头20-60元/500克、正宗海蜇皮30-50元/500克。1月份,对贝类产物贩卖来讲,还处于相对安稳的买卖时段,其价钱与上月比拟,变革状况不是最大,其主要产品的价钱为:海螺卖到18-25元/500克、香螺卖到18-28元/500克、花螺卖到49-50元/500克、蛏子卖到10-14元/500克、生蚝卖到8-8.5元/500克、竹蛏卖到30-35元/500克、花蛤卖到3-6元/500克、文蛤卖到6-10元/500克、田螺卖到4.5-5元/500克、鲍鱼卖到70-80元/500克、海瓜子卖到80-90元/500克、白蛤卖到4.5-5元/500克、蛤蜊(青蛤)卖到8.5-13元/500克、扇贝卖到34-35元/500克。

三、二月份水产品买卖趋向

2月上旬,市场还将持续持续春节前贩卖的供给顶峰。进入春节后,海水产物贩卖将消声匿迹。根据老例,市民喜欢吃活鲜产物,会赶在春节前和春节中选购活活鲜水产品,如黄鳝、团鱼、四各人鱼、活虾类产品、鲈、鳜鱼、贝类产物、中高档海鲜等,因而,对活鲜经销商来讲,将进入较忙碌贩卖供给高峰期,价钱也将进入一年中最高的时段。(东方水产市场 晓喻)


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